Некоторые ошибки, которые часто допускают при приготовлении рваной говядины в духовке:

• Использование неподходящих частей мяса. 5 Для блюда лучше всего подходят жирные части говядины, такие как грудинка или шейка. 1 В процессе томления жир делает мясо более сочным и ароматным. 1
• Недостаточное время маринования. 5 Для насыщенного вкуса мясо нужно хорошо натереть солью, перцем и специями и оставить мариноваться на несколько часов или на ночь. 15
• Отсутствие бульона или воды. 1 Добавление небольшого количества бульона или воды в форму для запекания помогает мясу не пересыхать и становиться ещё более ароматным. 1
• Отсутствие покрытия фольгой. 1 Это помогает сохранить влагу и равномерно распределить тепло. 1
• Неправильное время приготовления. 2 У всех духовок разные особенности, поэтому температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. 2

Чтобы избежать ошибок, рекомендуется следовать рецепту и время от времени проверять мясо на готовность. 25