Какие ошибки чаще всего совершают при варке рожков?

Некоторые ошибки, которые часто совершают при варке рожков:

• Выбор неправильного размера кастрюли. lisa.ru Макароны нужно варить в большом количестве воды: один литр на 100 г изделий (1 порция). lisa.ru Если готовить рожки на троих человек, нужна кастрюля объёмом 3,5 л, иначе макароны слипнутся и проварятся неравномерно. lisa.ru
• Добавление оливкового масла в воду. lisa.ru Этот совет встречается в кулинарных книгах, но если жидкости достаточно, а паста нормального качества, то она и так не слипнется. lisa.ru Лучше заправить маслом соус для той же пасты. lisa.ru
• Выбор неправильного времени варки. lisa.ru Производители всегда указывают время варки на упаковке. lisa.ru Если сказано: «10 минут» — значит и нужно варить ровно столько. lisa.ru Разваренная «в кашу» лапша невкусная. lisa.ru
• Промывание макарон. lisa.ru dzen.ru Макароны не нужно промывать, а крахмалистую воду, в которой они варились, стоит использовать для приготовления соуса. lisa.ru
• Ломание макарон. lisa.ru Макароны должны быть тонкими и длинными. lisa.ru Их можно варить и в не очень большой посудине, тут главное — проявить терпение. lisa.ru