Некоторые ошибки, которые чаще всего совершают при приготовлении суфле из печени:

• Неправильное разделение яиц. 3 Чтобы блюдо получилось воздушным, нужно тщательно взбить яичные белки. 3
• Прилипание суфле к форме. 3 Для решения проблемы можно присыпать форму панировочными сухарями или использовать бумагу для выпечки. 3
• Жидкая консистенция. 1 Если суфле получилось жидковатым, можно увеличить количество муки. 1
• Розовый цвет внутри. 2 Если соблюдено время приготовления, у суфле не жидкая консистенция и нет ярко выраженного розового цвета, то это вполне нормально. 2

Также при остывании суфле может опасть — это тоже нормально. 2