Какие ошибки чаще всего совершают при нанесении шоколадных подтеков на торт?

Некоторые ошибки, которые чаще всего совершают при нанесении шоколадных подтёков на торт:

• Неидеальное выравнивание. paulinecakeclub.ru m.ok.ru Любой перекос на поверхности торта приведёт к тому, что глазурь потечёт не туда. paulinecakeclub.ru
• Неправильная консистенция глазури. paulinecakeclub.ru vsedeserti.ru Слишком густая масса превратится в чересчур «пузатые» полосы, а слишком жидкая будет полупрозрачной и стечёт на тарелку, образуя лужи. paulinecakeclub.ru
• Недостаточно охлаждённый торт. paulinecakeclub.ru vsedeserti.ru На тёплом торте глазурь не будет схватываться сразу, а будет продолжать течь до самой подложки. paulinecakeclub.ru
• Остывшая глазурь. paulinecakeclub.ru vsedeserti.ru В отличие от торта, глазурь должна быть тёплой (около 30 °С). vsedeserti.ru Если глазурь остыла и загустела, нужно просто немного её подогреть. vsedeserti.ru
• Неаккуратное оформление. vsedeserti.ru Торт с подтёками выглядит стильно и привлекательно только в том случае, если глазурь стекает тонкими, изящными струйками разной длины. vsedeserti.ru Также важно не переусердствовать с украшениями: цветами, шоколадными фигурами, конфетами, безе, посыпками и другими деталями. vsedeserti.ru