Какие ошибки чаще всего допускаются при приготовлении бананового крема?

Некоторые ошибки, которые чаще всего допускаются при приготовлении бананового крема:

• Использование перезрелых бананов. leopridefd.com Они делают десерт более хрупким, он не будет держать форму. leopridefd.com Для крема лучше брать зеленоватые, твёрдые фрукты. leopridefd.com
• Отсутствие кисловатых соков. leopridefd.com Банановая мякоть на свежем воздухе быстро становится тёмной, что может придать крему некрасивый оттенок серого цвета. leopridefd.com Чтобы этого избежать, рекомендуется смешивать мякоть банана с соками: яблочным, апельсиновым, гранатовым или лимонным. leopridefd.com
• Использование сахара вместо сахарной пудры. leopridefd.com www.bolshoyvopros.ru Так десерт получится более нежным и лёгким, консистенция станет однородной, воздушной. leopridefd.com
• Отсутствие сливочного масла. leopridefd.com Оно добавит плотности и гладкости крему. leopridefd.com
• Пренебрежение кратковременным провариванием крема. leopridefd.com Лучше делать это на паровой бане. leopridefd.com