Какие ошибки чаще всего допускают при варке пельменей

Некоторые ошибки, которые часто допускают при варке пельменей:

• Использование холодной воды. lisa.ru Тесто размокнет, и блюдо превратится в слипшийся комок. lisa.ru Нужно довести жидкость или бульон до горячего состояния, закинуть пельмени и варить на медленном огне, периодически помешивая. lisa.ru
• Рано доставать из морозилки. lisa.ru Тесто быстро размягчается при комнатной температуре. lisa.ru Правильно — достать пачку за 1–2 минуты до варки, чтобы тесто стало более эластичным. lisa.ru
• Варить много пельменей. lisa.ru Если варить в тесноте, есть большая вероятность, что пельмени слипнутся. lisa.ru Оптимальное соотношение — 500 г замороженного полуфабриката на 1,5–2 литра воды. lisa.ru
• Мало соли. www.nur.kz Соль в воде улучшает вкус блюда и предотвращает слипание пельменей. www.nur.kz Оптимальное количество соли — 1 чайная ложка на 1 литр воды. www.nur.kz
• Не добавлять приправы. lisa.ru Вкус пельменей улучшают 2–3 лавровых листа и пара горошин чёрного перца. lisa.ru Также можно добавить целую луковицу, разрезанную на половинки. lisa.ru
• После варки сразу выкладывать в тарелку. lisa.ru Нужно откинуть пельмени на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода. lisa.ru Если выложить сразу в тарелку, то масло или сметана будут скатываться с теста. lisa.ru