Некоторые ошибки, которые чаще всего допускают при выпечке в микроволновой печи:

• Использование металлической посуды. 34 Для готовки в микроволновке подходит только стеклянная посуда, помеченная специальным значком. 4 Формы и кастрюли из металла и других материалов, где нет соответствующей маркировки, нельзя — они могут испортиться сами или сломать микроволновку. 4
• Густое тесто. 1 Тесто для выпечки в микроволновой печи должно быть более жидким, чем для духовки. 14 Если кекс получился сухим, это значит, что его перепекли или в тесте изначально было мало жидкости. 1
• Нерастворённые кристаллы сахара. 15 Сахар очень восприимчив к СВЧ-излучению и нагревается намного быстрее остальных ингредиентов теста, поэтому его нужно тщательно размешивать до растворения. 1
• Использование прямоугольной формы. 1 В прямоугольной форме подсыхают уголки, поэтому лучше печь в круглой. 1
• Неправильная проверка готовности. 1 Деревянную шпажку нужно вставлять не в середину пирога, а на расстоянии 1/4 диаметра, то есть посередине отрезка «край-центр». 1 Если в этом месте бисквит готов, и палочка выходит сухая, то можно выключать СВЧ и дать кексу 5–7 минут «отстояться» — в это время внутри пирога ещё идёт процесс выпечки, и серединка как раз «дойдёт». 1

Также важно правильно выставить мощность и время приготовления. 5