Какие ошибки чаще всего допускают при приготовлении жареного творога с яйцами?

Некоторые ошибки, которые часто допускают при приготовлении жареного творога с яйцами:

• Использование старого творога. aif.ru Для блюда нужен плотный, сухой и в меру жирный продукт. aif.ru Также важно, чтобы творог был свежим. dzen.ru
• Добавление слишком большого количества яиц. dzen.ru Это делает блюдо плоским, плотным и низким. dzen.ru Оптимальная пропорция — 1 яйцо на 400–500 г творога. dzen.ru
• Использование неподходящего масла. eda.ru У масла, на котором жарят блюдо, не должно быть запаха. eda.ru
• Использование холодной сковороды. aif.ru Если сковорода и масло на ней недостаточно горячие, то тесто впитает лишний жир, и хрустящей корочки не получится. eda.ru
• Поспешное переворачивание. aif.ru Блюдо нужно положить на горячую сковороду, чтобы его поверхность схватилась золотистой корочкой. aif.ru Затем огонь следует уменьшить, и только когда часть блюда уже надёжно пропеклась, — переворачивать. aif.ru