Какие ошибки чаще всего допускают при разделке соленой сельди?

Некоторые ошибки, которые чаще всего допускают при разделке солёной сельди:

• Использование затупившегося ножа. vk.com lady.mail.ru Из-за этого получаются неаккуратные куски филе. lady.mail.ru
• Отсутствие мер по защите рук и разделочной доски от запаха. vk.com lifehacker.ru Для этого нужно надеть полиэтиленовые или тонкие резиновые перчатки, а на доску — постелить белую бумагу или пищевую плёнку толстым слоем. vk.com
• Неправильное удаление мелких косточек. vk.com В самом низу брюха с обеих сторон выпотрошенной рыбы нужно срезать по полоске мяса. vk.com В этом месте находятся мелкие косточки, которые невозможно извлечь иначе, их можно только срезать вместе с мясом. vk.com
• Отсутствие ополаскивания сельди после удаления внутренностей. lady.mail.ru Так кусочки будут ровными и красивыми. lady.mail.ru

Чтобы избежать ошибок, рекомендуется разделывать рыбу на ровной чистой поверхности, лучше всего — на отдельной доске для рыбы. lady.mail.ru