Какие ошибки чаще всего допускают при варке пельменей?

Некоторые ошибки, которые чаще всего допускают при варке пельменей:

• Опускать пельмени в холодную воду. lisa.ru aif.ru Тесто размокнет, блюдо превратится в слипшийся комок. lisa.ru
• Рано доставать пельмени из морозилки. lisa.ru Тесто быстро размягчается при комнатной температуре. lisa.ru Лучше достать пачку за 1–2 минуты до варки, чтобы тесто стало более эластичным. lisa.ru
• Варить много пельменей. lisa.ru В тесноте они могут слипнуться, их будет сложнее перемешивать. lisa.ru Оптимальное соотношение — 500 г замороженного полуфабриката на 1,5–2 литра воды. lisa.ru
• Не добавлять приправы. lisa.ru Вкус пельменей улучшают 2–3 лавровых листа, пара горошин чёрного перца, а также целая луковица, разрезанная на половинки. lisa.ru
• После варки сразу выкладывать пельмени в тарелку. lisa.ru Нужно откинуть их на дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя вода. lisa.ru Если выложить сразу в тарелку, то масло или сметана будут скатываться с теста. lisa.ru
• Варить на очень сильном или, наоборот, слишком слабом огне. www.gastronom.ru Готовить пельмени нужно на среднем огне, так они не прилипнут ко дну и сохранят свою целостность. www.gastronom.ru