Какие ошибки чаще всего допускают при запекании утки в медовом маринаде?

Некоторые ошибки, которые часто допускают при запекании утки в медовом маринаде:

• Использование замороженной утки. dzen.ru Замороженная птица может получиться суховатой, поэтому лучше использовать свежую утку. dzen.ru
• Длительное маринование. dzen.ru Утиную тушку нужно мариновать минимум 2 часа, но лучше выдержать 1–2 суток. dzen.ru
• Выкладка утки в форму без учёта размеров. dzen.ru Важно, чтобы утка вся вошла в форму, не было свисающих частей. dzen.ru
• Отсутствие проколов на коже. www.kp.ru Их нужно сделать зубочисткой, чтобы во время готовки вытекал лишний жир. www.kp.ru
• Отсутствие срезки первых фаланг крыльев. kulinarenok.ru Их лучше срезать, чтобы они не подгорали при запекании. kulinarenok.ru
• Отсутствие покрытия фольгой. dzen.ru www.kp.ru Если при запекании кожица сильно зарумянилась, то можно накрыть тушку фольгой. dzen.ru