Какие оригинальные овощные блюда можно подать к шашлыку?

Несколько оригинальных овощных блюд, которые можно подать к шашлыку:

• Жареный сельдерей. povar.ru Корень сельдерея очистить и нарезать тонкими ломтиками, смазать маслом, присыпать солью и специями по вкусу. povar.ru Жарить на решётке 7–10 минут до мягкости. povar.ru
• Жареный овощной микс. povar.ru Картофель, луковицу, морковь и кабачок очистить, нарезать небольшими ломтиками. povar.ru Выложить на решётку или сковороду для мангала, смазанную маслом. povar.ru Жарить, помешивая или переворачивая, до мягкости. povar.ru Готовые овощи выложить в миску, добавить соль и специи по вкусу, перемешать и подавать к мясу. povar.ru
• Острые баклажаны с помидорами. povar.ru Баклажаны вымыть и целиком отправить на решётку. povar.ru Обжарить до мягкости, остудить и очистить от кожуры. povar.ru Мякоть выложить в глубокую миску. povar.ru Добавить нарезанные помидоры, острый перец, соль, чеснок и специи, измельчённую зелень. povar.ru Перемешать. povar.ru
• Грибы на шампурах. povar.ru Шампиньоны вымыть, обсушить. povar.ru Посолить и поперчить по вкусу, влить немного сока лимона и соевого соуса, перемешать. povar.ru Аккуратно нанизать шампиньоны на шампур и отправить на угли. povar.ru Жарить до лёгкой румяности. povar.ru
• Капуста на мангале. povar.ru Капусту нарезать крупными кусочками, посолить и поперчить по вкусу. povar.ru Смазать маслом, сбрызнуть соком лимона и отправить на решётке на мангал. povar.ru Подрумянить с двух сторон и подавать. povar.ru
• Картофель на шпажках. povar.ru Картофель вымыть и нарезать тонкими ломтиками. povar.ru Тонко нарезать сало. povar.ru На деревянные шпажки нанизать ломтики картофеля, чередуя с салом. povar.ru Посолить и поперчить по вкусу. povar.ru Обернуть каждую шпажку в фольгу и отправить на решётку. povar.ru Запекать картофель, периодически переворачивая, до мягкости. povar.ru
• Быстрые малосольные овощи. povar.ru Огурцы, кабачок, помидоры вымыть и обсушить, нарезать небольшими брусочками. povar.ru Соединить всё в полиэтиленовом пакете, добавить соль, измельчённый чеснок и зелень. povar.ru Для аромата можно положить также вымытые и обсушенные листья смородины и вишни. povar.ru Закрыть пакет, аккуратно перемешать и оставить минимум на час. povar.ru Каждые 15 минут встряхивать пакет. povar.ru

Также к шашлыку можно подать овощное ассорти. dzen.ru Для него понадобятся 2–3 мясистых помидора, 2–3 болгарских перца, 2 головки красного лука, 1 крупный баклажан, 5–6 крупных шампиньонов, головка чеснока. dzen.ru Овощи и грибы нарезать ломтиками и кружочками средней толщины, зубчики чеснока — вдоль. dzen.ru Смешать жидкие ингредиенты для маринада, залить им овощи, сложенные в плотный пакет, хорошо перемешать. dzen.ru Оставить на 1–2 часа. dzen.ru Готовить на решётке, поливая овощи маринадом. dzen.ru