Для приготовления ореховой пасты в домашних условиях можно использовать любые орехи: арахис, миндаль, фисташки, фундук, кешью, пекан, бразильские, кедровые или грецкие орехи. 1

При выборе орехов стоит учитывать вкусовые предпочтения и пищевую ценность. 2 Например, миндаль является хорошим источником витамина Е и полезных жиров, а арахис богат белком. 2 Кешью от природы сладкие и нежные, что делает их хорошей основой для более сладкой пасты. 2

Также можно смешать разные виды орехов в разных пропорциях, обжарить или использовать в сыром виде. 1

Если хочется избежать масел и сахаров, которые обычно присутствуют в упакованных орехах, стоит выбирать сырые или сухообжаренные сорта. 2