Повторная термическая обработка варено-мороженых креветок может привести к следующим опасностям: уничтожается естественный сладковатый вкус, полезные свойства и нежная текстура продукта. 2

Кроме того, из-за избыточной тепловой обработки в креветках разрушается до 80% биологически активных веществ, а мясо становится жёстким и «резиновым». 4

Варено-мороженые креветки уже готовы к употреблению и могут употребляться в пищу сразу после разморозки. 4