Какие охотничьи рецепты с лосятиной существуют?

Некоторые охотничьи рецепты с лосятиной:

• Лосятина по-охотничьи. make-eat.ru Для приготовления понадобится: make-eat.ru

• 400 г свежей лосятины; make-eat.ru

• 1 ст. л. горчицы; make-eat.ru

• 2 ст. л. растительного масла для жарки; make-eat.ru

• 2 репчатых лука; make-eat.ru

• соль по вкусу; make-eat.ru

• 10 шт. чёрного перца горошком; make-eat.ru

• 3 лавровых листа; make-eat.ru

• 1 ст. л. картофельного крахмала. make-eat.ru

Мясо промыть, очистить от прожилок, натереть горчицей и убрать в тарелку на полчаса мариноваться. make-eat.ru Затем нарезать небольшими порционными кусочками. make-eat.ru Обжарить мясо на раскалённой сковороде с маслом. make-eat.ru После того как все кусочки изменят цвет, налить в ёмкость кипящую воду. make-eat.ru Готовить мясо на медленном огне в течение полутора часов. make-eat.ru При необходимости доливать воду, посолить ингредиенты. make-eat.ru Развести крахмал в 1/3 стакана чистой воды и влить его в сковороду, перемешать. make-eat.ru

• Лосятина или оленина по-охотничьи. www.russianfood.com Для приготовления понадобятся: www.russianfood.com

• 0,5 кг мяса лося; www.russianfood.com

• 1 ст. л. уксуса; www.russianfood.com

• 100 г сала свиного; www.russianfood.com

• 50 г жира; www.russianfood.com

• 50 г клюквы; www.russianfood.com

• 50 г томатной пасты; www.russianfood.com

• 5–6 долек чеснока; www.russianfood.com

• 1 головка репчатого лука; www.russianfood.com

• перец и соль по вкусу. www.russianfood.com

Мясо лося вымачивают в слабом растворе уксуса, шпигуют салом и чесноком, обжаривают на разогретой с жиром форме со всех сторон. www.russianfood.com Затем добавляют нарезанный репчатый лук и обжаривают мясо вместе с ним. www.russianfood.com Кладут томат-пасту и опять обжаривают. www.russianfood.com После этого перекладывают мясо в котелок, заливают бульоном, добавляют протёртую клюкву или лимонный сок (можно лимонную кислоту), сахар и тушат до готовности. www.russianfood.com