Какие охотничьи рецепты фазана наиболее популярны в европейских странах?

Нельзя однозначно сказать, какие охотничьи рецепты фазана наиболее популярны в европейских странах. Несколько блюд из фазана, которые упоминаются в контексте европейской кухни:

• Фазан по-богемски. posudamart.ru Тушку фазана натирают солью и перцем, обвязывают шнуром, а затем обжаривают в жире до корочки. posudamart.ru После этого птицу запекают в духовке при температуре 170–180 °С, периодически поливая образующимся соусом. posudamart.ru
• Фазан по-шотландски. www.russianfood.com Птица обжаривается, а затем запекается в духовке с яблоками, сливками и ликёром. www.russianfood.com
• Тушёный фазан с терновым джином и каштанами. www.greatbritishchefs.com В этом рецепте фазан дополняется сезонными фруктами и овощами: жареными яблоками, айвовым чатни, маринованной ежевикой и праздничными каштанами. www.greatbritishchefs.com