Какие нюансы важно учитывать при изготовлении масла дома?

Несколько нюансов, которые важно учитывать при изготовлении сливочного масла дома:

• Выбор сливок. journal.citilink.ru dzen.ru Для приготовления масла подходят сливки жирностью 33% и выше. journal.citilink.ru Если используются магазинные сливки, лучше выбирать пастеризованный продукт жирностью 33–36%. www.nur.kz
• Температура сливок. journal.citilink.ru dzen.ru Чтобы сливки хорошо взбились, они должны быть очень холодными, но не замороженными. dzen.ru Желательно, чтобы они провели в холодильнике не меньше восьми часов. journal.citilink.ru
• Объём сливок. dzen.ru Лучше, если сливки будут занимать не больше половины чаши блендера: взбить больший объём качественно и равномерно будет сложнее. dzen.ru
• Снятие сливок с венчика и боков чаши. journal.citilink.ru Во время взбивания нужно обязательно снимать налипшие сливки с венчика и боков чаши, чтобы они равномерно взбились и консистенция была однородной. journal.citilink.ru
• Промывка масла. journal.citilink.ru www.nur.kz Масло помещают в миску с ледяной водой и промывают, аккуратно разминая руками. www.nur.kz Воду меняют несколько раз, пока она не станет чистой. www.nur.kz Это удалит остатки пахты и улучшит качество масла. www.nur.kz
• Добавление ароматизаторов. www.nur.kz Чтобы обогатить вкус продукта, можно добавить на этапе вымешивания щепотку соли, травы, чеснок или другие натуральные ароматизаторы по вкусу. www.nur.kz