Некоторые новые способы подачи суши, которые стали популярными в последние годы:

• Суши-лодки. 2 Это креативные и развлекательные суда, которые предлагают уникальный способ насладиться суши, проплывая мимо множества блюд. 2 Гостям предлагают выбирать блюда прямо из проплывающих мимо лодок, но также можно запросить определённые блюда у шеф-повара. 2
• Суши-шоты. 3 В некоторых модных ресторанах икура подаётся как часть суши-шотов. 3 В этой презентации икура выкладывается слоями в маленькие рюмки вместе с мелко нарезанными сашими, маринованным имбирем и соевым соусом. 3
• Икура-суши на съедобном листовом золоте. 3 Это блюдо часто встречается в дорогих ресторанах, оно не только изысканно на вкус, но и выглядит невероятно роскошно. 3 В сочетании с микрозеленью и тонко нарезанным дайконом это блюдо возводит икура-суши в ранг искусства. 3
• Гибридные роллы и гунканы. 5 Гибридные роллы — это суши, в которых традиционные ингредиенты комбинируют с неожиданными составляющими. 5 Например, роллы с креветкой и маракуи. 5 Гунканы — это похожие на суши блюда, но вместо риса используются хрупкие вафли или тарталетки. 5
• Инкрустации и декорации. 5 Шеф-повара создают суши с чрезвычайным вниманием к деталям, добавляя инкрустации из граната, огурца или зелёных трав. 5 Такие мелкие детали делают суши не только вкусными, но и выглядят очень аппетитно. 5