Некоторые необычные виды соусов, которые можно приготовить из известных базовых:

• Соус тар-тар. 1 В майонез добавляют мелко нарезанные маринованные огурцы и каперсы. 1
• Охотничий соус. 1 Демиглас дополняют лесными грибами. 1
• Соус беарнез. 1 В голландский соус добавляют зелень, нашинкованный лук и немного белого вина. 1
• Филиппинский «банановый кетчуп». 35 Главный ингредиент — спелые бананы — перетирают до кашеобразного состояния и добавляют к ним множество различных специй. 3
• Азиатский ореховый соус. 3 За сладкую часть отвечают кокосовая стружка и жареный арахис. 3 Приятную кислинку обеспечивают сушёные креветки и различные специи. 3
• Соус из фенхеля к рыбе. 5 Имеет приятный аромат и свежий вкус, хорошо сочетается с рыбой. 5

Выбор необычного вида соуса зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.