Несколько необычных вариантов подачи тарталеток со шпротами:

• Тарталетки с яично-сырной начинкой и шпротами. 1 В готовые тарталетки выложить яично-сырную намазку, на каждую добавить по 1 рыбке и украсить зеленью. 1
• Тарталетки с салатом из шпрот, яйца и сыра. 2 Для украшения можно использовать тёртый желток, а ещё заранее отрезать от шпротин хвостики и воткнуть их в салат, разложенный по тарталеткам. 2
• Тарталетки с фаршированными крабовыми палочками и шпротами. 3 Развернутые крабовые палочки смазать сырковой массой, выложить по шпротине и завернуть палочки в рулетики. 3
• Брускетты со шпротами, помидорами и перепелиными яйцами. 3 Багет нарезать на ломтики и подсушить на сухой сковороде. 3 Очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры приправить специями, итальянскими травами и оливковым маслом, выложить на брускетты. 3 Сверху положить шпроты, корнишоны и дольки варёных перепелиных яиц. 3