Некоторые необычные вариации солянки в международной кухне:

• Креольская тыквенная солянка. 1 В эту вариацию блюда входят очищенная тыква, консервированные зёрна молодой кукурузы, сливки 30-процентной жирности и другие ингредиенты. 1
• Гамбо. 3 Это сборная солянка из всех видов мяса и морепродуктов, которая характерна для кухни Нового Орлеана. 3 В состав могут входить крабы, ракушки, креветки, курица, устрицы, кукуруза или бобы, а также подкопченные на тростниковых углях свиные сосиски андуйет. 3
• Грузинская солянка. 5 Для её приготовления используется говядина, сухое белое вино, маринованные огурцы, зелень петрушки, растительное и сливочное масло, а также специи, например хмели-сунели, уцко-сунели, красный молотый перец, кориандр, сванская смесь специй с солью и перец чили. 5