Какие необычные способы применения мандариновой кожуры существуют в кулинарии?

Несколько необычных способов применения мандариновой кожуры в кулинарии:

• Добавление в маринады. www.belnovosti.by Засушенную кожуру измельчают и добавляют в маринады для мяса или заправку для салатов. www.belnovosti.by
• Натирание мяса специями. www.belnovosti.by Измельчённая кожура мандаринов в сочетании с розмарином, паприкой, солью и перцем сделает мясо вкуснее и ароматнее. www.belnovosti.by
• Добавление в суп или рис. www.belnovosti.by Пару кусочков кожуры мандарина можно добавить в тыквенный суп или рис, который готовится на пару, чтобы придать особый аромат. www.belnovosti.by
• Приготовление цукатов. eda.ru dzen.ru Кожуру нужно прокипятить, а затем опустить в кипящую смесь сахара и воды. www.tastingtable.com Повторять процесс тушения на медленном огне до тех пор, пока кожура не потеряет горечь и не приобретёт мягкую консистенцию. www.tastingtable.com
• Использование в коктейлях. www.tastingtable.com Немного мандариновой цедры придаст коктейлю цитрусовый привкус. www.tastingtable.com
• Приготовление мандариновой пудры. eda.ru Для этого нужно высушить корки, а затем пробить их в блендере. eda.ru Такую пудру можно использовать в выпечке, десертах, чае и горячих напитках, а также в кисло-сладких пряных соусах. eda.ru