Несколько необычных способов применения мандариновой кожуры в кулинарии:

• Добавление в маринады. 5 Засушенную кожуру измельчают и добавляют в маринады для мяса или заправку для салатов. 5
• Натирание мяса специями. 5 Измельчённая кожура мандаринов в сочетании с розмарином, паприкой, солью и перцем сделает мясо вкуснее и ароматнее. 5
• Добавление в суп или рис. 5 Пару кусочков кожуры мандарина можно добавить в тыквенный суп или рис, который готовится на пару, чтобы придать особый аромат. 5
• Приготовление цукатов. 23 Кожуру нужно прокипятить, а затем опустить в кипящую смесь сахара и воды. 1 Повторять процесс тушения на медленном огне до тех пор, пока кожура не потеряет горечь и не приобретёт мягкую консистенцию. 1
• Использование в коктейлях. 1 Немного мандариновой цедры придаст коктейлю цитрусовый привкус. 1
• Приготовление мандариновой пудры. 2 Для этого нужно высушить корки, а затем пробить их в блендере. 2 Такую пудру можно использовать в выпечке, десертах, чае и горячих напитках, а также в кисло-сладких пряных соусах. 2