Один из необычных способов приготовления мятного сиропа — с добавлением лимонного сока. 2

Рецепт: 2

1. Приготовить мятный концентрат. 2 Веточки мяты (и листья, и стебли) залить водой, довести до кипения. 2 Накрыть крышкой, протомить 3–5 минут (вода не должна сильно бурлить). 2 Выключить, оставить под крышкой на час, процедить. 2
2. Приготовить сироп. 2 Высыпать в кастрюльку сахар, залить водой, довести до кипения, помешивая, растворяя сахар. 2
3. В сироп влить мяту. 2 Помешивая, на малом огне проварить или протомить. 2
4. Перед выключением добавить лимонный сок. 2 Размешать, буквально полминуты проварить и сразу выключить. 2 Сок лимона несколько осветляет «травянистого» цвета сироп — делает светлее, прозрачнее. 2

Ингредиенты: 2

• мята — 100 г (это примерно 45–50 веточек); 2
• сахар — 1 стакан; 2
• вода — 1 л; 2
• лимонный сок — 50–70 мл (сок двух лимонов). 2

Для длительного хранения можно добавить в сироп перед разливанием в бутылки лимонную кислоту (из расчёта на 300 г сиропа — ¼ чайной ложки лимонки). 3