Некоторые необычные способы приготовления мяса в дальневосточной кухне:

• Хе. 1 Блюдо из сырого мяса и рыбы с добавками. 1 Его готовят из горбуши, корюшки, селёдки, потом посыпают луком и заправляют уксусом и специями. 1
• Говядина с папоротником и грибами шиитаке. 2 Говядина маринуется в корейском соусе кальби и подаётся с грибами шиитаке. 2
• Скоблянка из кукумарии и свинины. 3 Одно из самых популярных блюд кухни Приморья. 3 Основной ингредиент — кукумария, небольшое продолговатое беспозвоночное животное. 3
• Строганина. 35 Свежезамороженная рыба (в основном сиговых пород, нельма и др.) без термической обработки. 3