Некоторые необычные специи, которые можно использовать в баклажанных рулетиках:

• Молотый кориандр. 24 Добавляет блюду пикантности и насыщенности вкуса. 4
• Уцхо-сунели. 2
• Хмели-сунели. 23
• Имеретинский шафран. 2
• Сумах. 3 Пряность обладает приятным кислым вкусом. 3 Если сумаха нет, его можно по вкусу заменить на лимонный сок, винный уксус или барбарис. 3
• Гарам масала или порошок карри. 2
• Молотая куркума. 2
• Острый молотый перец. 2

Выбор специй зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.