Какие необычные специи используются для приготовления кюкю?

Некоторые необычные специи, которые используются для приготовления кюкю:

• Сушёная мята. www.vokrugsveta.ru
• Сушёный эстрагон (можно заменить сушёным пажитником). www.vokrugsveta.ru
• Сушёный укроп. www.vokrugsveta.ru
• Куркума. www.vokrugsveta.ru volshebnaya-eda.ru
• Молотый шафран. cookingfor.ru
• Барбарис. www.vokrugsveta.ru cookingfor.ru В качестве добавки можно использовать обжаренный с сахаром барбарис, для этого нужно разогреть 2 столовые ложки оливкового масла, затем аккуратно обжарить в нём барбарис с небольшим количеством сахара в течение одной минуты (не дольше). www.vokrugsveta.ru Готовый барбарис посыпать сверху на кюкю. www.vokrugsveta.ru

Также для придания блюду плотности иногда добавляют пшеничную муку, а для аромата — чёрный молотый перец. cookingfor.ru