Некоторые необычные сорта сыра, которые можно использовать для пиццы:

• Растительные и безлактозные сыры. 1 Например, веганский крем-сыр на основе кешью. 1
• Сыры с ароматными травами и приправами. 1 Травы и приправы, включенные в состав сыра или использованные для его маринования, делают вкус более подходящим для пиццы. 1
• Козий сыр. 13 Его можно добавлять как до, так и после выпекания. 1 Однако стоит учитывать, что козий сыр плохо сочетается с некоторыми распространёнными начинками для пиццы, например, пепперони. 3
• Грюйер. 3 Швейцарский сыр, который хорошо тает во время приготовления. 3
• Сыры с плесенью (бри, рокфор, горгонзола). 24 Они обладают сильным ароматом и необычным вкусом, но сочетаются не со всеми видами начинок. 2

Выбор необычного сорта сыра зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и аромата пиццы.