Какие необычные сочетания грибов с сыром существуют в кулинарии?

Некоторые необычные сочетания грибов с сыром в кулинарии:

• Шампиньоны, запечённые с сулугуни. www.thevoicemag.ru Популярная закуска грузинской кухни. www.thevoicemag.ru Мягкий сулугуни в духовке расплавляется и заполняет шляпки шампиньонов, образуя сверху аппетитную румяную корочку. www.thevoicemag.ru
• Грибной суп с чеддером. www.thevoicemag.ru Для такого супа подойдут любые грибы: шампиньоны, белые, лисички. www.thevoicemag.ru Сыр обязательно должен быть мягким, чаще всего используют чеддер. www.thevoicemag.ru Он хорошо растворяется в бульоне и обладает остринкой, которая удачно оттеняет насыщенный вкус грибов. www.thevoicemag.ru
• Фриттата с грибами и чеддером. www.thevoicemag.ru Итальянский вариант омлета, который выглядит как пирог: нижний слой составляет омлет, верхний — начинка. www.thevoicemag.ru В качестве последней используют грибы с чеддером. www.thevoicemag.ru Готовят фриттату по-разному: жарят на медленном огне или запекают, подают к столу в зависимости от предпочтений: горячей или холодной. www.thevoicemag.ru
• Ризотто с грибами и пармезаном. www.thevoicemag.ru Главная особенность блюда — специальная технология приготовления риса: его запаривают на сковороде, постепенно добавляя бульон. www.thevoicemag.ru Из-за этого зерна развариваются снаружи, но остаются твёрдыми внутри. www.thevoicemag.ru Грибы используют и для приготовления бульона, и как второй главный ингредиент — для обжарки. www.thevoicemag.ru
• Слоёный тарт с карамелизированным луком и грибами. food.ru В этом тарте лёгкая сладость карамелизированного лука сочетается с солоноватым ароматом шампиньонов. food.ru Лук с шампиньонами нужно потомить до золотистого цвета и выложить на слоёное тесто, смазанное соусом из творожного сыра. food.ru