Какие необычные овощные гарниры можно приготовить к котлетам?

Несколько вариантов необычных овощных гарниров, которые можно приготовить к котлетам:

• Овощное пюре. lafoy.ru Понадобятся: 3 картофелины, 1 морковь, 1 кабачок, 1 луковица, 100 г цветной капусты, 150 мл сливок, специи. lafoy.ru Отварить картофель до готовности, а остальные овощи произвольно нарезать и обжарить до мягкости на сковороде. lafoy.ru Приправить, влить сливки и измельчить всё вместе блендером. lafoy.ru
• Гарнир из свёклы. lafoy.ru Понадобятся: 2 свёклы, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. оливкового масла, 1 ч. л. бальзамика, 1 ч. л. зернистой горчицы, специи. lafoy.ru Отварить свёклу в кипящей воде до мягкости, очистить и натереть на тёрке. lafoy.ru Смешать все остальные ингредиенты в заправку и полить свёкольный гарнир. lafoy.ru
• Овощное блюдо с брюссельской капустой, морковью, луком и чесноком, дополненное изюмом и фундуком. www.pravda.ru Понадобятся: 300 г брюссельской капусты, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г фундука, 40 г изюма, 50 г сливочного масла, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль и свежемолотый чёрный перец по вкусу. www.pravda.ru Обжарить фундук на сухой сковороде около 3 минут, затем крупно порубить его ножом. www.pravda.ru Разрезать брюссельскую капусту пополам и опустить в кипящую воду на 5 минут. www.pravda.ru После этого откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. www.pravda.ru Сделать на моркови продольные надрезы, затем нарезать тонкими ломтиками. www.pravda.ru Измельчить чеснок и нарезать лук кубиками. www.pravda.ru В глубокой сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. www.pravda.ru Потушить лук до прозрачности около 5 минут, затем добавить чеснок, морковь и капусту. www.pravda.ru Посолить, поперчить и обжаривать, помешивая, ещё 3 минуты. www.pravda.ru Добавить вымытый изюм, влить 100 мл горячей воды и лимонный сок. www.pravda.ru Накрыть крышкой и готовить 5–7 минут. www.pravda.ru Затем снять крышку, увеличить огонь и готовить ещё 1–2 минуты до полной готовности овощей. www.pravda.ru При подаче разложить котлеты на тарелки, добавить приготовленные овощи и посыпать рубленым фундуком. www.pravda.ru
• Стручковая фасоль, тушенная с луком и морковью. kedem.ru Понадобятся: 300 г замороженной стручковой фасоли, 1 луковица, 1 морковь, соль и молотый чёрный перец по вкусу, растительное масло. kedem.ru Воду в кастрюле довести до кипения, добавить 1 чайную ложку соли, перемешать и всыпать замороженную фасоль. kedem.ru Варить от 3 до 5 минут, после чего откинуть фасоль на дуршлаг. kedem.ru Разогреть растительное масло в сковороде. kedem.ru Добавить нарезанный четвертинками колец лук и жарить 2 минуты. kedem.ru Затем добавить тёртую на крупной тёрке или нарезанную соломкой морковь. kedem.ru Посолить и жарить, помешивая, 3–4 минуты. kedem.ru Добавить к овощам отваренную стручковую фасоль, накрыть сковороду крышкой и тушить 7–10 минут. kedem.ru Готовое блюдо поперчить по вкусу. kedem.ru