Некоторые необычные методы хранения огурцов, которые использовались в прошлом:

• В бочке на дне реки. 1 Свежесорванные огурцы набивали доверху в деревянный бочонок, плотно закрывали, чтобы внутрь не попала вода, привязывали груз и опускали на дно реки. 1 По мере надобности бочонок доставали из воды, брали оттуда огурцы, снова закупоривали и опускали обратно на дно. 1 Таким способом огурцы могли храниться до 220 дней — до конца зимы. 1
• В глиняном горшке с уксусом. 1 На дно глиняного горшка ставили деревянную решётку, наливали немного уксуса, а поверх решётки складывали огурцы. 1 После чего горшок плотно закрывали и опускали в погреб. 1 Срок хранения — 250 дней. 1
• В песке. 24 Огурцы укладывали слоями в глиняную посуду, пересыпая их хорошо промытым высушенным песком. 2 Плотно закрывали крышкой и убирали на хранение в прохладное помещение (погреб или подвал). 2 Если есть возможность, то закапывали ёмкость в землю. 2
• В колодце. 24 Огурцы укладывали в чистое сухое ведро, накрывали их сверху простой тканью и опускали ведро в колодец таким образом, чтобы его дно слегка касалось воды. 2
• В капусте. 12 Огурцы сажали между рядами капусты поздних сортов. 2 Как только появлялась завязь, маленькие огурчики вместе с плетью, на которой они росли, аккуратно укладывали между листами капусты как можно ближе к кочерыжке. 2 Так они и росли вместе с капустой, только уже внутри кочана. 2 На хранение капустные головки опускали в погреб или подвал. 2