Какие необычные ингредиенты можно использовать вместо томатной пасты в классическом соусе болоньезе?

Вместо томатной пасты в классическом соусе болоньезе можно использовать следующие необычные ингредиенты:

• Вяленые помидоры. www.tastingtable.com Они придают соусу аромат и помогают сократить время приготовления. www.tastingtable.com Вяленые помидоры нужно мелко нарезать и добавлять в начале вместе с луком и овощами. www.tastingtable.com
• Грибы. www.tastingtable.com Они придают соусу текстуру и дополнительный аромат. www.tastingtable.com Часть говядины можно заменить грибами, затем мелко нарезать их или измельчить в кухонном комбайне и добавить в сковороду после обжаривания овощей вместе с мясом. www.tastingtable.com
• Рыбный соус. www.tastingtable.com Несколько капель хорошего качества рыбного соуса сделают болоньезе вкуснее. www.tastingtable.com При этом нужно использовать его понемногу, чтобы не перебить остальные вкусы. www.tastingtable.com

Также вместо томатной пасты можно добавить пюре из свежих помидоров, томатный сок или соус. lafoy.ru