Вместо традиционного набора ингредиентов для жульена можно использовать следующие необычные продукты:

• Морепродукты. 1 Креветки, мидии или кальмары. 1 Например, для одного из рецептов нужно отварить и нарезать небольшими кусочками брокколи, разморозить и мелко порубить морепродукты, отправить их на сковороду с оливковым маслом, туда же отправить брокколи. 1 Затем влить сливки и тушить, пока соус не начнёт густеть. 1
• Петушиные гребешки. 1
• Язык. 1 Например, для рецепта нужно обжарить мелко нарезанный лук на оливковом масле, затем добавить к нему грибы и готовить около трёх минут. 1 Посолить, поперчить, отправить к ингредиентам сметану и тушить ещё пять минут. 1 После этого выложить нарезанный кубиками язык, зелень, перемешать и разложить по кокотницам. 1
• Дроблёные орешки. 2 Например, грецкие или фундук. 2 Их можно добавить к сырной массе для вкуса и текстуры. 2

Также для подачи жюльена можно использовать запечённый перец, кабачок, батат и даже картофель. 2 Например, сладкий перец нужно разрезать пополам, удалить семена и перегородки, а хвостики, напротив, оставить. 2 Затем слегка запечь овощ в духовке, наполнить жюльеном, посыпать сыром и поставить на несколько минут под гриль. 2