Какие необычные блюда можно найти в ресторанах провинции

Некоторые необычные блюда, которые можно найти в ресторанах провинции:

• Кубанский борщ со взбитым выдержанным салом. p-syutkin.livejournal.com Для приготовления используется старое сало, которое отлично сочетается с вкусом кубанских помидоров и бурака. p-syutkin.livejournal.com
• Акутак — мороженое с жиром моржа. mag.russpass.ru Блюдо популярно в Магаданской области, для него используют растопленный жир моржа, тюленя или лося вместо сливок. mag.russpass.ru Топингом выступают дикие северные ягоды: клюква, морошка, водяника, голубика. mag.russpass.ru
• Жареный папоротник. mag.russpass.ru Блюдо распространено в Хабаровском крае. mag.russpass.ru Молодые побеги промывают, отваривают и жарят с мясом и овощами или в соевом соусе. mag.russpass.ru
• Перепечи. www.kp.ru Национальное удмуртское блюдо, похожее на маленькие открытые пироги киш — «корзиночка» из теста, внутри — начинка (чаще всего — мясо, но можно делать с капустой, грибами, сыром, картофелем). www.kp.ru