Некоторые навыки и знания, необходимые для работы бренд-шефом в ресторанной индустрии:

• Опыт работы на кухне. 13 Желательно иметь несколько лет опыта, начиная с низших должностей. 1
• Кулинарное образование. 1 Можно получить диплом кулинарной школы. 1
• Управленческие навыки. 1 Способность управлять командой и процессами. 1
• Креативность. 1 Умение создавать новые блюда и концепции. 1
• Коммуникабельность. 1 Хорошие навыки общения для взаимодействия с персоналом и клиентами. 1
• Умение работать в команде. 3 Бренд-шеф должен уметь взаимодействовать с маркетологами, дизайнерами, менеджерами и другими специалистами. 3
• Широкая эрудиция. 4 Необходимо разбираться в менеджменте, бухгалтерии и даже инженерных коммуникациях предприятий. 4