Какие натуральные подсластители можно использовать в рецептах тортов?

Несколько натуральных подсластителей, которые можно использовать в рецептах тортов:

• Мёд. www.edimdoma.ru bonbon-school.ru Придаёт десерту приятный аромат и мягкость. www.edimdoma.ru Однако нужно учитывать, что мёд слаще сахара примерно в два раза. bonbon-school.ru Также он на 20% состоит из воды, поэтому при использовании мёда нужно уменьшать количество жидких ингредиентов или добавлять такое же количество муки. bonbon-school.ru
• Кленовый сироп. www.edimdoma.ru Содержит множество полезных минералов и придаёт торту карамельные нотки. www.edimdoma.ru
• Измельчённые финики. www.edimdoma.ru Богаты клетчаткой и антиоксидантами, имеют насыщенный фруктовый вкус. www.edimdoma.ru
• Кокосовый сахар. www.edimdoma.ru Производится из сока кокосовых пальм и имеет лёгкий карамельный привкус. www.edimdoma.ru
• Стевия. www.edimdoma.ru Натуральный подсластитель, получаемый из листьев растения стевии. www.edimdoma.ru Практически не содержит калорий и подходит для тех, кто хочет снизить потребление углеводов без потери сладости. www.edimdoma.ru
• Яблочное пюре. www.edimdoma.ru Добавляет торту влажность и фруктовую свежесть, хорошо сочетается с корицей и другими пряностями. www.edimdoma.ru

При замене сахара на натуральный подсластитель рекомендуется использовать отработанные рецепты с изменением граммовки, адаптацией температурных режимов и других технологических нюансов. vk.com