Несколько натуральных красителей, которые можно использовать для окрашивания домашнего мороженого:

• Кармин. 2 Получен из кошенили, даёт оттенки от нежно-розового до ярко-фиолетового. 2
• Куркума. 2 Придаёт яркий золотистый оттенок. 2
• Порошок зелёного чая маття. 2 Приготовлен из мелко измельчённых листьев зелёного чая, придаёт мороженому красивый зелёный цвет. 2
• Свекольный порошок. 2 Получается из ярко-красных корней свёклы, используется для придания естественного розового или красного цвета мороженому. 2
• Экстракт сафлора красильного (дикого шафрана). 3 Придаст десерту нежно-жёлтый оттенок. 3
• Экстракт генипы или сине-зелёных водорослей — спирулины. 3 Придаст ярко-синий цвет. 3

Выбор натурального красителя зависит от желаемого оттенка и личных предпочтений.