Некоторые натуральные красители, которые используются в приготовлении имбирных пряников:

• Красные ягоды: малина, клубника, вишня, гранат. 1
• Овощи: свёкла, морковь, тыква, батат. 1
• Фрукты: черника, ежевика, смородина, клюква. 1
• Специи: куркума, шафран, какао. 1
• Кофе, чай: чёрный, зелёный, матча. 1

Также для получения разных цветов можно использовать специальные красители, например:

• Для красного цвета: краситель «Красный рис» или чай «Матча красная». 3
• Для розового цвета: краситель «Пудра красной свёклы». 3
• Для синего цвета: краситель «Матча голубая». 3
• Для жёлтого цвета: краситель «Куркумин». 3

При использовании натуральных красителей важно учитывать, что они могут иметь характерный вкус и аромат продуктов, из которых изготовлены. 3 Узнать, насколько яркий вкус и аромат у того или иного красителя, можно только опытным путём. 3