Некоторые натуральные консерванты, которые используются в пряничном тесте для длительного хранения:
- Сахар и мёд. 13 Эти компоненты также выступают в роли природных консервантов. 1
- Пряничные специи (имбирь, перец, гвоздика и другие). 13 Они подавляют рост и размножение бактерий в десерте. 2