Некоторые народы мира, для которых чечевица считается основным продуктом питания:

• Народы Индии и Средней Азии. 3 В частности, чечевица используется в блюде «дал» и при выпечке вегетарианского хлеба и пирожков. 3
• Китайцы. 12 В Китае блюда из чечевицы являются основой национальной кухни (наряду с блюдами из риса). 2
• Народы Южной Америки и Австралии. 24 Американские индейцы называют чечевицу далом, который входит в состав почти всех национальных кушаний южноамериканских народов. 2
• Турки. 23 В списке национальных блюд числится суп-пюре из чечевицы и фасоли. 2
• Немцы. 24 В Германии из чечевицы готовят рождественское блюдо, которое принято подавать в Сочельник. 2