Некоторые национальные традиции, связанные с тестом фило в различных странах:
- В Греции из фило готовят бугацу — разновидность выпечки для завтрака. en.wikipedia.org
- В Турции из теста делают пахлаву — десерт со слоями фило, измельчёнными орехами и сиропом или мёдом. en.wikipedia.org ru.wikipedia.org Также в турецкой кухне из фило готовят güllla — традиционное лакомство, которое подают в священный месяц Рамадан на десерт. zernograd.com
- В Болгарии из фило делают баницу — блюдо из яиц, сыра и фило, запечённое в духовке. en.wikipedia.org
- В Албании из фило готовят флию — блюдо из нескольких слоёв, похожих на блинчики, смазанных кремом и подаваемых со сметаной. en.wikipedia.org
- В Боснии из теста фило делают джабуковачу — выпечку с начинкой из яблок. en.wikipedia.org
Кроме того, тесто фило упоминается и в рецептах французской и итальянской кухни, например, в блюдах с сыром. ox-studio.livejournal.com