Некоторые национальные особенности приготовления риса с говядиной в разных странах:

• Таджикистан. Особенность таджикского плова — добавление нута и айвы. 1 Иногда таджики готовят плов не с рисом, а с угро — мелкой лапшой из пшеничной муки. 1 Также в таджикский плов могут класть фаршированные листья винограда или яйца в мясном фарше. 1
• Туркменистан. В туркменский плов могут класть рыбу или дичь, а морковь нередко заменяют урюком. 1 К плову подают соус из кислых слив. 1
• Киргизия. В киргизском плове часто используются жёлтая морковь и рис сорта девзира. 1
• Азербайджан. Рис смешивают с топлёным маслом и шафраном, отдельно к рису подают подливу или гарнир из мяса, рыбы, овощей, фруктов, яиц, молока, пряную зелень, шербет. 1 Азербайджанский плов подают тёплым, а не горячим. 1
• Индия. Индийский плов называется бирьяни, или бирияни. 1 Его готовят из риса басмати, специй, мяса, рыбы, яиц или овощей. 1 Плов очень пряный, в нём используются топлёное масло, кумин, гвоздика, кардамон, корица, лавровый лист, кориандр, шафран, мята, имбирь, лук, чеснок и т. д.. 1
• Узбекистан. В узбекском плове главная изюминка блюда — приправы: соль, перец, барбарис и зира. 4