Некоторые национальные блюда из булгура в разных странах:

• Табуле по-ливански. 1 Закуска из булгура или кускуса с помидорами, мелко рубленной зеленью петрушки и мяты, заправляется оливковым маслом и лимонным соком. 1
• Табули. 1 Блюдо израильской кухни, вариант арабского табуле с булгуром и большим количеством зелени. 1
• Долма с булгуром и мятой. 1 Вегетарианский, постный вариант популярного на Кавказе блюда. 1
• Тунисский пилав из булгура с курицей и сухофруктами. 1
• Суп невест с булгуром и чечевицей. 2
• Свадебный плов. 2 Такое блюдо готовят на Кипре и в Греции. 2
• Котлеты кебе мишуе. 3 Их жарят на мангале, начинка — смесь булгура, мяса и орехов, а оболочка — только из булгура. 3
• Долма (толма) по-армянски. 5 В начинку добавляют тонкие куски говяжьей вырезки, булгур, грецкие орехи, чеснок и лук, всё заворачивают в маринованные виноградные листья. 5