Кроме сыра и зелени, для начинки сигара бёрека можно использовать следующие ингредиенты:

• Мясной фарш. 14 К измельчённому мясу добавляют яйца, репчатый лук, аджику, соль и приправы. 1
• Картофельное пюре. 3 Для такой начинки используют тёртый картофель, яйца, грецкие орехи, соль и чёрный перец. 2
• Шпинат. 2 Для начинки понадобятся шпинат, лук, маргарин, соль, чёрный перец и сахар. 2

Также можно приготовить начинку из творога, для которой кроме творога или сыра (обычно используется сыр фета, брынза, моцарелла и другие рассольные сыры) добавляют соль, зелень шпината или базилика. 1