С кефирным тестом для вареников хорошо сочетаются различные начинки, например:

• Солёные: капуста, мясо, печень, картофель, грибы. 1
• Сладкие: творог, вишня, клубника, фрукты (персики, яблоки, груши, абрикосы). 2 Для разнообразия в начинку можно добавить изюм, курагу, ваниль, любые сушёные ягоды (вишню, клюкву). 2

Также для несладких вареников с творогом на кефире можно использовать картофель, шпинат, тёртый сыр, жареный, свежий или зелёный лук. 2

Выбор начинки зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.