Какие мясные породы свиней наиболее популярны для приготовления эскалопов?

Нельзя однозначно сказать, какие мясные породы свиней наиболее популярны для приготовления эскалопов. Несколько пород, которые упоминаются как подходящие для разведения на мясо:

• Дюрок. dzen.ru vetandlife.ru Американская порода, отличается крупным и грубым телосложением, окрас золотисто-коричневый. vetandlife.ru Особи быстро развиваются и набирают вес, славятся высоким выходом мяса с отличными вкусовыми качествами. vetandlife.ru
• Ландрас. vetandlife.ru Датская порода, полученная от скрещивания большой белой и местных свиней. vetandlife.ru При хорошем откорме ландрасы быстро прибавляют в весе, а их мясо отличается нежностью и минимальным содержанием жира. vetandlife.ru
• Гемпшир. m.ok.ru mybusiness65.ru Гемпширские свиньи — средние и крупные чёрные животные с белым поясом, охватывающим передние ноги. mybusiness65.ru Особи этой породы известны своей послушностью, выносливостью, быстрым ростом и выдающимися показателями конверсии корма в мясо. mybusiness65.ru
• Корейская. m.ok.ru Порода родом из Китая, её ценят во всём мире за нежное, беконное мясо и тонкую прослойку сала без холестерина. m.ok.ru