Какие мясные породы быков лучше подходят для приготовления премиальных стейков?

Несколько мясных пород быков, которые подходят для приготовления премиальных стейков:

• Абердин-ангусская. www.sveganas.com {6-host} Безрогие коровы рыжего или чёрного цвета, мясо которых отличается высокой мраморностью. www.sveganas.com При правильном уходе и откорме можно получить премиальные отрубы с тончайшей жировой прослойкой, нежным и сочным мясом. www.sveganas.com
• Шаролезская. www.sveganas.com Порода отличается белым или кремовым окрасом, достаточно крупным весом и повышенной выработкой белка. www.sveganas.com Мясо шаролезских бычков имеет умеренную жирность и отличную мраморность. www.sveganas.com
• Лимузинская. www.sveganas.com Бычки имеют коричневый оттенок окраса, а также очень сочное и нежное мясо. www.sveganas.com
• Кианская. www.sveganas.com Белые бычки имеют нежное мясо с минимальным количеством жира и не слишком выраженной мраморностью. www.sveganas.com
• Герефордская. www.sveganas.com Герефордские бычки имеют чёрный или рыжий окрас с белыми подпалинами. www.sveganas.com Если правильно ухаживать и откармливать породу, её мясо даёт отличную мраморность. www.sveganas.com
• Шортгорнская. www.sveganas.com Коровки из шортгорнской породы были выведены в 70-х годах прошлого века. www.sveganas.com Серого, рыжего и белого окраса, шортгорнские бычки очень мускулистые и быстро набирают вес. www.sveganas.com
• Базасская. www.sveganas.com Графитно-серые коровы имеют средний рост и достаточно большой вес. www.sveganas.com Их мясо достаточно мраморное, нежное и как нельзя лучше подходит для стейков и антрекотов. www.sveganas.com
• Красная луговая (Менско-Анжуйская). www.sveganas.com Рыжие бычки с крупными белыми пятнами считаются одной из самых крупных мясных пород в мире. www.sveganas.com Красная луговая порода отличается очень вкусным и сочным мясом с отличной мраморностью и насыщенным послевкусием. www.sveganas.com
• Вагю. www.sveganas.com Японская порода, которая включает говядину от четырёх пород: короткорогой, безрогой, коричневой и чёрной. www.sveganas.com

Выбор породы зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и качества мяса.