Несколько рецептов мясных гнёзд с разными видами сыра:

1. Гнёзда с яйцом и сыром. 4 Ингредиенты: свинина — 700 г, лук — 3 шт., яйцо сырое — 1 шт., хлеб белый — 100 г, твёрдый сыр — 200 г, яйца варёные — 3 шт., сметана (или майонез) — 4 столовые ложки, чеснок — 2 зубчика, соль и специи — по вкусу. 4

Приготовление: хлеб положить в воду или молоко на несколько минут, чтобы размягчился. 4 Далее пропустить через мясорубку мясо, хлеб, чеснок и лук. 4 Затем разбить туда 1 яйцо, добавить соль и специи. 4 Для начинки отварить яйца, очистить и измельчить их. 4 Натереть сыр на тёрке и соединить его с яйцами. 4 Часть натёртого сыра оставить для того, чтобы покрыть им верхушку гнёзд. 4 Добавить в начинку сметану и перемешать. 4 Из фарша сформировать шарики и выложить на противень или в форму для запекания. 4 Затем в каждой заготовке проделать углубление. 4 Равномерно разложить яично-сырную начинку в отверстия мясных заготовок и сверху обсыпать их оставшимся сыром. 4 Запекать 30–40 минут в разогретой до 180 градусов духовке. 4

2. Гнёзда с помидорами и сыром. 4 Ингредиенты: фарш говяжий — 600 г, лук — 1 шт., яйцо — 1 шт., сушёный базилик — 1/2 чайной ложки, манная крупа — 2 столовые ложки, помидоры — 4–5 шт., сыр — 150 г, соль, перец — по вкусу. 4

Приготовление: луковицу очистить и мелко нарезать, либо перемолоть в блендере. 4 Добавить её в фарш. 4 Затем туда добавить яйцо, базилик, соль, перец и манную крупу. 4 Перемешать и оставить на 15–20 минут для того, чтобы набухла манка. 4 Разделить фарш на восемь равных частей. 4 Каждую сделать лепёшкой и положить на смазанный противень. 4 Пальцами или подручными средствами сделать внутри углубления для начинки. 4 Нарезать сыр кубиками. 4 У помидор удалить сердцевину и семена. 4 Затем тоже нарезать кубиками. 4 Смешать с сыром и разложить начинку в мясные формочки. 4 Запекать 25–30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. 4

3. Гнёзда с грибами и сыром. 35 Ингредиенты: фарш мясной любой — 400 г, соль, специи — по вкусу, яйцо — 1 шт., лук — 1 шт., грибы (у меня — шампиньоны) — 250 г, растительное масло для жарки, сметана любой жирности — 5 ч. л., сыр твёрдый — 100 г. 3

Приготовление: остывшие грибы, обжаренные с луком, разделить на 5 частей (по количеству гнёзд). 3 Выложить в каждое гнёздышко часть грибной начинки. 3 Смазать верх начинки сметаной. 3 Сыр натереть на мелкой тёрке и выложить поверх начинки. 3 Поставить противень с гнёздами в разогретую духовку и запекать минут 20 при температуре 200 градусов. 3