Несколько мясных блюд, которые можно приготовить для годовалого ребёнка:

• Паровые биточки. 1 Мякоть мяса дважды пропустить через мясорубку, фарш разделать на биточки и сварить на пару. 1
• Зразы мясные паровые, фаршированные яйцом и морковью. 1 Котлетную массу разровнять на разделочной доске, на середину мясной лепёшки положить варёные рубленные яйца, смешанные с варёной, мелко нарубленной морковью. 1 Края лепёшек соединить, придав им форму пирожка, положить на решётку паровой кастрюли, смазанную маслом, налить в кастрюлю холодную воду (на 1/3 объёма) и варить зразы под крышкой до готовности (20–25 минут). 1
• Тефтели мясные паровые. 1 Из мясного фарша, приготовленного как для котлет, скатать 2–3 округлых шарика диаметром 3–3,5 см, положить их на сковороду, залить водой, чтобы она доходила до половины тефтелей, закрыть крышкой и на 30 минут поставить в духовку. 1
• Гаше из отварного мяса. 13 Мясо отварить, дважды пропустить через мясорубку, соединить с молочным соусом, хорошо выбить. 1 Помешивая, довести до кипения, перед подачей заправить сливочным маслом. 1
• Суфле из отварного мяса. 13 Мясо сварить, охладить, трижды пропустить через мясорубку, соединить с белым (сметанным или молочным) соусом. 3 Тщательно перемешивая, добавить желток сырого яйца, посолить, постепенно ввести в мясное пюре взбитый белок. 3 Массу хорошо взбить, переложить на смазанную сливочным маслом сковороду и, закрыв крышкой, довести до готовности на слабом огне. 3

Выбор мясных блюд для годовалого ребёнка зависит от предпочтений и возможностей мамы.