Некоторые многоклеточные грибы, которые считаются наиболее ценными в кулинарии:

• Белый гриб. 15 У него плотная мякоть с ярким вкусом и ароматом. 1
• Трюфель. 34 Белые и чёрные трюфели ценятся из-за своего сильного своеобразного запаха. 5 Часто добавляются в состав соусов, паштетов и горячих блюд. 3
• Шиитаке. 2 У этих грибов плотная мясистая структура и терпкий чесночный аромат, который прекрасно дополняет любые блюда. 2 Из них варят бульоны и супы, добавляют в мясные, рыбные и овощные блюда, готовят салаты и гриль. 2
• Мацутаке. 2 Это ценный и дорогой японский гриб. 2 Растёт в определённых местностях, что и определяет его высокую стоимость. 2 Кроме высоких вкусовых качеств, гриб обладает большим содержанием микроэлементов и полезных веществ. 2