Несколько методов варки сгущёнки в домашних условиях:

1. В кастрюле с водой. 1 Перед варкой нужно убрать с банки этикетку, предварительно ошпарив её кипятком. 1 Затем положить сгущёнку в глубокую кастрюлю и залить водой. 1 Время варки зависит от желаемого результата: примерно 1,5 часа нужно, чтобы молоко стало кремового цвета, через 2–2,5 часа — коричневой с нежной консистенцией, через 3,5–4 часа — загустело и потемнело. 1
2. В микроволновке. 13 Сгущёнку нужно перелить из банки в посуду, которую можно использовать в СВЧ. 1 Затем накрыть крышкой, поставить в микроволновку и запустить печь на две минуты при мощности 750 Вт. 1 После достать и перемешать молоко. 1 Сделать так три раза — для полного приготовления потребуется восемь минут. 1
3. В скороварке или мультиварке. 13 В чашу мультиварки нужно налить немного воды и довести до кипения. 1 Затем переключить в режим «Тушение» и добавить сгущённое молоко из банки. 1 Две-три минуты — и десерт готов. 1 В скороварке сгущенку готовят в жестяной банке: опускают её на дно посуды, заливают водой, доводят до кипения и варят 15 минут. 1 После оставляют банку с молоком в скороварке на три часа, крышку устройства держат закрытой. 1
4. В стеклянной таре. 1 Способ подойдёт, если используется домашняя сгущёнка или она куплена не в жестяной банке, а в пластиковом пакете. 1 Варить молоко лучше в толстой стеклянной банке подходящего размера. 1 На дно кастрюли нужно поместить защитный коврик или металлическую подставку, чтобы банка не прыгала во время варки. 1 Затем поставить открытую банку в кастрюлю и налить воды так, чтобы она была чуть ниже горлышка тары. 1 Варить три-четыре часа на медленном огне. 1
5. В кастрюле или на сковороде без банки. 1 Молоко нужно вылить из банки в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду, довести до кипения и томить на медленном огне. 1 Постоянно перемешивать, чтобы сгущёнка не пригорела. 1 Когда она станет коричневого цвета, слить её в стеклянную миску и дать остыть. 1